#8 Sternenmarkt

Un autre thé à base de Rooibos dans une déclinaison typiquement hivernale. Le thème est ici le marché de noël, façon allemande. L’odeur de Rooibos et de caramel est la note dominante, le goût ajoute une pointe de cannelle. Au début de l’infusion de couleur cuivre foncé, on reconnait l’anis mais cette odeur est très vite surpassée par les notes évoquées plus haut. Ça tombe bien, je ne suis pas fan de l’anis. Parfait avec un pain d’épice, dont il partage plusieurs ingrédients. Malgré les arômes forts, cette décoction ne laisse aucune amertume en bouche. La seule déception vient du fait que l’odeur n’aille pas plus loin que la tasse et ne parfume donc pas la pièce, mais bon, j’ai conscience que c’est accessoire.